Ingredientes
450 gramas de filé-mignon2 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de gengibre picado
2 colher (sopa) de xerez
3 colher (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de molho de soja
6 cogumelos chineses de molho em água morna por 1 hora
1 dente de alho bem picado
Modo de Preparo
Retirar todo o excesso de gordura da carne e cortar em tiras finas. Misturar 1 colher (chá) de azeite com o molho de soja, xerez, alho e gengibre e despejar sobre a carne. Deixe marinar por 2 horas. Cortar o cogumelo em fatias. Numa frigideira chinesa, ou frigideira larga, aquecer o óleo restante. Fritar a carne rapidamente, sem escorrer o molho, com os cogumelos. Adicionar o extrato de tomate e cozinhar por mais 1 minuto. Sirva.