Ingredientes
4 colher (sopa) de queijo pecorino½ xícara de salsinha picada
¼ xícara de azeite de oliva
1 xícara de brócolis cozidos
400 gramas de massa fusili
sal e pimenta-do-reino
6 filés de anchovas
1 dente de alho
Modo de Preparo
Colocar em um processador o alho, azeite e filés de anchovas. Bater até obter uma mistura homogênea. Adicionar a salsinha e o queijo pecorino. Processar novamente para obter uma pasta. Se necessário, adicionar mais um pouco de azeite. Reservar. Colocar bastante água para ferver e salgar levemente. Cozinhar a massa. Colocar o molho de salsinha em uma travessa funda e salpicar com pimenta-do-reino. Adicionar os brócolis e misturar bem. Escorrer a massa e despejar bem quente sobre o molho. Misturar e servir salpicando com mais queijo ralado.