Ingredientes
2 quilos camarão vg com cascas ou 1 quilo sem cascas1 caixa 520 gramas de pomarola salsa e manjericão
1 lata pequena de azeite extra virgem
4 tomates sem pele e semente picados
1 e ½ colher de (sopa) de colorau
2 colheres de sopa fondor
2 colheres de amido de milho
1 pacote de manteiga 200 gramas
15 folhas de manjericão picados
suco de 2 limões brancos
2 cebolas médias picadinhas
1 copo de catupiri 250 gramas
5 dentes de alho amassados
1 lata de creme de leite
2 maços de coentro
2 maços de cebolinha
sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar o camarão e deixar de molho no sal e limão por 20 minutos, em seguida lavar e escorrer. Refogar o alho até começar a dourar no azeite, adicionar a cebola e o colorau, até a e o tomate até a cebola começar a murchar,adicionar a pomarola e o manjericão picadinho, colocar a manteiga e os camarões e cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, adicionar o catupiri mexendo na panela por 10 minutos, caso o creme não fique consistente retirar um pouco do caldo e diluir o amido de milho no mesmo mexendo por 3 minutos, adicionar a salsa e a cebolinha picadinhos 2 minutos após a adição apagar o fogo e adicionar o creme de leite.
Sou apenas curioso, fiz o camarão pela receita, e foi totalmente aprovado.