Ingredientes
1 xícara (chá) de casca de frutas e legumes variados1 xícara (chá) de açúcar
canela em pau a gosto
Modo de Preparo
Lavar as cascas de frutas e legumes com uma escova. Retirar as cascas e bate-las no liquidificador com água. Levar ao fogo com o açúcar e a canela. Cozinhar em fogo brando até dar o ponto de geléia. OBS.: Nessa receita foram usadas cascas de abacaxi, cenoura, mamâo e melancia. Dicas: Podem ser usadas também cascas de maçã, pera, chuchu, beterraba, nabo, pêssego, caqui. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional