Ingredientes
Para 6 pessoas½ copo de caldo de peixe (feito com espinhas e cabeça)
50 ml de azeite virgem extra
6 lombos de bacalhau fresco
10 gramas de farinha
½ copo de vinho branco
600 gramas de amêijoas
12 pontas de aspargos
¼ quilo de gambas limpas
¼ quilo de ervilhas
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
sal
Modo de Preparo
Saltear os alhos picados no azeite. Temperar o peixe com sal, passar pela farinha e colocar no recipiente. Regar com o vinho e o caldo de peixe. Adicionar as gambas, os aspargos e a salsa. Ferver tudo junto com as ervilhas. Abrir as amêijoas numa frigideira grande e logo a seguir retirar do fogo. Juntar ao guisado. Servir com os ovos cortados em gomos.