Ingredientes
½ pimentão vermelho½ pimentão verde
2 dentes de alho
1 colher de (sopa) de picles
2 gemas
suco de ½ limão
1 xícara de (chá) de azeite
sal agosto
Modo de Preparo
Lavar os pimentões. Cortar ao meio no sentido do comprimento. Retirar as sementes e pique. Descascar e esprema o alho. Picar os picles em cubinhos pequenos. Reservar. Colocar as gemas e o suco de limão num recipiente. Bater com um batedor manual até espumar. Acrescentar o azeite em fio, sem parar de bater, até formar um creme espesso e branco. Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e temperar com o sal. Acrescentar os ingredientes reservados e mexer delicadamente.