Ingredientes
1 xícara de miolo de pão fresco1 xícara de folhas de salsa
½ xícara de óleo de oliva
¼ xícara de vinagre
½ xícara de alcaparras
sal e pimenta-do-reino
1 ovo cozido picado
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o ovo, e bater até conseguir uma pasta homogênea. Se necessário, juntar mais algumas gotas de óleo. Retirar a pasta do liquidificador, colocar numa vasilha e juntar o ovo picado. Misturar. Esse molho serve para temperar carne cozida ou arroz.