Ingredientes
2 xícara de acelga (talos e folhas) picadinha cozida com sal e escorrida1 e ½ xícara de agrião
Raiz forte em pó (wasabi)
90 gramas de tofu
Noz moscada
1 clara
Alho
Modo de Preparo
Bater no liquidificador a acelga, o tofu, 1 xícara de agrião com os talos e os temperos. Bater a clara em neve. Misturar a mistura batida a ½ xícara de folhas de agrião picadas e a clara em neve, devagar, com a colher de pau, até incorporar bem. Gele 24 horas antes de servir.