Pao de Fuba com Semente de Abóbora

Modo de Preparo

Misturar em uma panela ½ xícara (chá) de leite, o fubá, o açúcar e a manteiga. Levar ao fogo e cozinhar por 6 minutos, sem parar de mexer, ou até obter um mingau encorpado. Retirar e deixar amornar. Transferir para uma tigela, juntar o fermento dissolvido no restante do leite, misturar, cobrir a tigela e deixar crescer por 30 minutos. Em seguida, juntar os ovos, misturar e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo (a massa não deve ficar muito dura). Transferir a massa para uma superfície enfarinhada, sovar por 5 minutos, voltar para a tigela e deixar descansar por mais 45 minutos, ou até crescer bem. Em seguida, modelar 25 bolinhas, colocar em uma assadeira untada e pincelar com a gema batida com 2 colheres (sopa) de água fria. Distribuir as sementes de abóbora sobre os pãezinhos, cobrir a assadeira e deixar crescer por mais 45 minutos. Levar os pãezinhos para assar, em forno médio (180°C), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourarem.