Ingredientes
150 gramas de arroz arbóreo100 gramas de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de manteiga
2 litros de caldo de legumes fervente
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 cálice de vinho branco seco
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Modo de Preparo
Refogar a cebola e o alho em azeite. Colocar o arroz e fritar um pouco. Jogar o vinho branco e quando sentir seu aroma acrescentar duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre. Colocar o gorgonzola e acrescentar o caldo sempre que começar a secar. Por fim, quando chegar ao ponto, desligar o fogo e colocar a manteiga. Mexer bem e deixar descansar por uns 3 minutos antes de servir.
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