Compota de Carambola

Modo de Preparo

Tirar as quinas das carambolas, lavar bem e colocar a metade delas em uma caçarola grande. Cobrir com o açúcar e colocar a outra metade das frutas. Levar ao fogo brando para cozinhar durante 4 horas (tempo para 100 carambolas). Tirar do fogo e no dia seguinte tornar a levar ao fogo durante ½ hora. Repetir isto durante 6 dias ou mais, até ficarem bem escuras (têm o aspecto de ameixas pretas).