Peixe com Leite de Coco

Modo de Preparo

Limpe a pescadas, corte em postas e temperar com sal, pimenta e limão. Meia hora depois, fritar as postas de peixe na gordura de coco. Tire-as da gordura e reserve-as. Refogue, na gordura em que foi feito o peixe, os tomates, a cebola, salsa, cebolinha e coentro. Junte 1 colherde água e coar o molho. Junte o leite de coco e mexer bem. Ponha, numa panela, as postas de peixe frito, despejar o molho por cima e leve ao fogo para aquecer, sem ferver, mexendo um pouco.