Ingredientes
1 pernil de cabrito com cerca de 3 quilos1 colher de (café) de pimenta-do-reino
1 colher de (café) de cominho
2 colheres de (sopa) de margarina
3 dentes de alho esmagados
250 ml de cerveja clara
suco de 2 limões
sal a gosto
Modo de Preparo
Limpar o cabrito e furar com uma faca, para que o tempero penetre bem. Misturar o limão, o alho, a cerveja, o sal, a pimenta e o cominho. Temperar o pernil, untar bem com a margarina e deixar no tempero por algumas horas. Embrulhe o pernil em papel-alumínio e levar ao forno por 40 minutos. Retirar o papel e deixar dourar por mais 30 minutos.