Ingredientes
1 pernil de 1 quilo2 e ½ colher (sopa) de molho de soja
7 colher (sopa) de mostarda
5 colher (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de geléia de laranja ou a gosto
1 xícara de água
1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo
Furar o pernil com um garfo comprido em vários lugares. Misturar os ingredientes restantes e pincelar sobre a carne já na assadeira. Cobrir e deixar descansar em temperatura ambiente por uma hora. Levar ao forno moderado preaquecido e assar por 4 ou 5 horas ou até que esteja assado. Acrescentar água quente à medida que o molho vai secando. Enquanto a carne assa vá molhando com o líquido da assadeira. Quando a carne estiver assada, retirar da assadeira. Deixar o molho descansar um pouco e retirar a gordura da superfície. Engrossar o molho com o amido de milho dissolvida num pouco de água. Dividir o molho em duas partes. A uma acrescentar a geléia de laranja.