Polvo Cozido com Molho de Alcaparras

Modo de Preparo

Sendo polvo fresco, é preciso tirar o olho que tem no centro e o saco da cabeça, Bater bem contra uma pedra. Levar uma panela ao fogo com água e uma cebola golpeada em cruz, salgar. Quando começar a ferver, juntar o polvo, as batatas e as cebolas. Quando a cebola estiver cozida, o polvo está pronto. Servir com molho de alcaparras, ou ainda com vinagre e óleo.