Ingredientes
4 colher (sopa) de suco de maracujá2 colher (sopa) de açúcar
200 gramas de ricota peneirada
1 clara de ovo
Calda
5 colher (sopa) de polpa de maracujá4 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Misturar a ricota e o suco de maracujá sem bater e reservar. Bater a clara em neve na batedeira, juntar o açúcar, aos poucos, e continuar a bater até obter um merengue firme e brilhante. Misturar o merengue com a ricota e mexer delicadamente. Forrar 2 formas individuais, com capacidade para 150 ml, com um pedaço de musseline, deixando que sobre tecido nas laterais. Despejar o creme e cobrir com as sobras de musseline. Levar as formas à geladeira e deixar de um dia para o outro.