Ingredientes
2 xícara de pepinos picados½ xícara de cebola picada
¾ xícara de açúcar
½ xícara de vinagre
¼ colher (chá) de curcuma
¼ colher de mostarda em grãos
1 colher (sopa) de sal
pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Picar finamente os pepinos (inclusive as cascas) e as cebolas. Misturar os pepinos e cebolas picadas. Acrescentar o sal, misturar bem e deixar descansar por 1 hora em uma peneira para que os líquidos possam escorrer. Colocar a mistura em uma panela e acrescentar os ingredientes restantes. Ferver por 10 minutos. Deixar esfriar e guarde em vidros na geladeira.