Ingredientes
2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido2 xícara de vinho branco
4 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 copos grandes de champignons cortados em tiras
1 creme de leite longa vida sem soro
2 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes
1 dente de alho bem amassado
pimenta-do-reino
4 copos de água quente
sal
Modo de Preparo
Numa panela grande e funda, refogar no azeite o alho e a cebola. Quando começar a dourar acrescentar os champignons e o arroz, refogar um pouco mais. Acrescentar então a água o sal e a pimenta. Mexer de vez em quando. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o creme de leite, mexer sem parar até o arroz terminar de cozer. Polvilhar queijo ralado e servir imediatamente.