Rissole de Ricota com Nozes

Massa

140 gramas de manteiga sem sal
2 tabletes de caldo de legumes
Farinha de rosca (para empanar)
500 gramas de farinha de trigo
Sal e temperos a gosto
1 ovo (para empanar)
1 litro de leite

Recheio

1 xícara (chá) de nozes picadas
200 gramas de ricota passada pela peneira
100 gramas de requeijão
Tempero a a gosto

Modo de Preparo

Massa

Colocar em uma panela grande o leite, a água, a manteiga e os temperos e deixar ferver. Juntar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem até soltar da panela. Trabalhar a massa, abrir com um rolo e cortar com cortadores próprios. Reservar.

Recheio: Misturar todos os ingredientes. Colocar pequenas porçoes de recheio em cada rissole e fechar. Passar pelo ovo e pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até que estejam dourados.

Ingredientes

Massa

140 gramas de manteiga sem sal
2 tabletes de caldo de legumes
Farinha de rosca (para empanar)
500 gramas de farinha de trigo
Sal e temperos a gosto
1 ovo (para empanar)
1 litro de leite

Recheio

1 xícara (chá) de nozes picadas
200 gramas de ricota passada pela peneira
100 gramas de requeijão
Tempero a a gosto

Modo de Preparo

Massa

Recheio: Misturar todos os ingredientes. Colocar pequenas porçoes de recheio em cada rissole e fechar. Passar pelo ovo e pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até que estejam dourados.

Rissole de Ricota com Nozes - 2 Receitas