Ingredientes
1 berinjela grande cortada em rodelas de ½ cmFarinha de trigo
Sal
Massa
3 colher (sopa) de farinha de trigo½ colher (chá) de pimenta-do-reino
½ colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal
3 ovos grandes batidos
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Salpicar as rodelas de berinjelas com sal e deixar escorrendo, por 30 minutos num escorredor ou peneira. Enxágüe e segue em toalha de papel. Polvilhar levemente com farinha de trigo. Fazer a massa misturando os ovos, o sal, a farinha, a pimenta, o orégano e o alho em pó. Mergulhe as rodelas na massa. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar as berinjelas dos dois lados, até dourar. Escorrer em toalhas de papel e manter quente no forno. Para servir, guarneça com gomos de limão.
Deixe um comentário