Ingredientes
3 colher (sopa) de azeite de oliva3 colher (sopa) de vinagre balsâmico
300 gramas de queijo de cabra em cubos
2 pimentões vermelhos médios limpos
2 pimentões amarelos médios limpos
½ maço de agrião limpo
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Colocar os pimentões em uma assadeira e levar ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até soltar a pele com facilidade. Retirar a pele dos pimentões, partir ao meio e retirar as sementes. Deixar esfriar e cortar em tiras. Misturar bem em uma tigela o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Reservar. Em uma saladeira, coloque o agrião, as tiras de pimentão e o queijo de cabra. Servir com o molho à parte.
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