Ingredientes
½ xícara (chá) de trigo integral em grãos½ xícara (chá) de arroz integral
1 pé de alface americana picada
1 maço pequeno de agrião
1 maço pequeno de rúcula
2 mangas médias em fatias
Molho
4 colher (sopa) de suco de limão3 colher (sopa) de manjericão
3 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão com 1 litro de água, colocar o arroz e o trigo lavados. Levar ao fogo e, assim que ferver, tampar a panela e cozinhar por 15 minutos, ou até ficar “al dente”. Retirar do fogo, colocar em uma peneira e passar por água fria para interromper o cozimento. Reservar. Em uma saladeira, dispor as folhas verdes. Na parte central, colocar o arroz e o trigo e distribuir as fatias de manga.