Ingredientes
800 gramas de batata2 colher (sopa) de vinagre
1 xícara de folhas de manjericão
1 xícara de milho cozido
½ xícara de óleo
250 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Em uma panela grande com água, cozinhar a batata até ficar macia. Escorrer, deixar esfriar um pouco e retirar a casca. Cortar em 4 partes. No processador, bater o vinagre, o azeite, o manjericão, o sal e a pimenta até ficar um molho uniforme. Numa tigela, misturar o milho, a batata, o tomate e o molho. Verificar o tempero e servir.
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