Ingredientes
1 colher (chá) de cebolinha verde picada1 colher (chá) de azeite de oliva
60 gramas de blanquete de peru fatiada
1 pimentão vermelho pequeno picado
½ pote de iogurte desnatado
4 fatias de pão de centeio
1 cebola pequena picada
100 gramas de ricota
sal
Modo de Preparo
Em uma panela, refogar no azeite o pimentão e a cebola. Tampar a panela e deixar até o pimentão amaciar, adicionando água, se necessário. A seguir, bater o refogado em um processador com a ricota e o iogurte e temperar com sal. Passar a pasta sobre as fatias de pão, distribuir o peru e salpicar a cebolinha. Embrulhar em papel-alumínio.