Sardinhas ao Molho de Salsa

Modo de Preparo

Escame as sardinhas, retire a espinha central, a cabeça e limpe por dentro. Lavar e enxugues. Junte o alho socado com salsa picada, repicar bem e refogar na manteiga. Adicionar a anchova e cozinhar um pouco em fogo brando. Em seguida, acrescente o vinho branco e um pouquinho de sal. Alguns minutos depois coloque as sardinhas alinhadas e deixe cozinharem durante uns 10 minutos mais ou menos. Coloque as sardinhas numa travessa, cobrir com o molho de salsa e servir enfeitando o prato com rodelas de limão.