Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de açúcar½ xícara (chá) de vinho doce
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de damascos em calda
2 copos de caldo de laranja
6 folhas de gelatina branca
açúcar a gosto
5 ovos
Modo de Preparo
Levar ao fogo, em uma panela, o caldo das laranjas, as folhas de gelatina e o açúcar. Esperar ferver, coar e dividir em 2 porções. À primeira, acrescentar o leite, as gemas batidas com o açúcar (½ xícara) e o vinho. Misturar bem e despejar em uma forma untada com óleo fino. Levar à geladeira. Quando congelar completamente, despejar a segunda porção à qual foi acrescentada uma mistura do suspiro feito com as claras e o restante do açúcar e os damascos em calda. Tornar a levar à geladeira e servir sómente no dia seguinte.