Ingredientes
1 xícara de (chá) de suco natural de maracujá3 colheres de (sopa) de amido de milho
2 xícaras de (chá) de leite
½ xícara de (chá) de açúcar
Merengue
1 xícara de (chá) + 2 colheres de (sopa) de açúcar8 claras
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e acrescentar aos poucos o açúcar. Bater bem. Colocar numa fôrma de 30 cm de diâmetro, untada com manteiga. Levar para assar em banho-maria por 30 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e desenformar num prato de borda alta. Fazer o creme: numa panela, misturar o leite, o açúcar e o amido de milho. Levar ao fogo, mexendo até ferver e engrossar. Acrescentar o suco de maracujá e misturar. Deixar esfriar e servir com o merengue assado.