Ingredientes
3 xícaras de (chá) de sojasal, alho e cebola a gosto
azeite o suficiente
2 litros de água
1 fio de óleo
3 folhas de louro
Modo de Preparo
Lavar a soja e ferver por 3 minutos, para eliminar o sabor característico. Esfregar os grãos para soltar as cascas e retirar as que flutuarem. Colocar a soja em uma panela de pressão com a água, adicionar o óleo para não espumar, o louro e o sal. Cozinhar por 40 minutos. Na hora de servir, refogar no azeite o alho amassado e a cebola picada. Juntar a soja, refogar mais um pouco e adicionar o cheiro-verde picado.