Sopa de Tapioca

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Ingredientes

3 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de tapioca
2 litros de caldo bem temperado
1 gema

Modo de Preparo

Colocar o caldo para ferver, juntar a tapioca, espalhando bem para evitar que encaroce. Cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre com a colher de pau, a fogo brando. Misturar a manteiga com a gema. Colocar no fundo de uma sopeira, despejar por cima a sopa a ferver. Misturar e servir.

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