Adicionar ao livro de receitas Deixar o trigo de molho por 1 hora, escorrer, dispensar a água, acrescentar os demais ingredientes cortados em cubos e temperar como salada. Servir com coalhada ou creme de grão de bico.
Adicionar ao livro de receitas Colocar o trigo num recipiente e cobrir com água, deixar de molho por 2 horas ou até que o trigo dobrar de volume. Cortar os tomates e os pepinos em cubinhos. Colocar os pepinos numa peneira e colocar sal por cima, deixar por 30 minutos para que os pepinos desidratem. Lavar os pepinos abundantemente e reservar. Cortar a cebola em cubinhos, lavar e picar a salsinha. Escorrer a água do trigo, abrir um pano de prato limpo e colocar o trigo no centro, torça o pano, retirando todo o excesso de água. Colocar todos os ingredientes num recipiente e tempere. Mexer bem com uma colher.
Adicionar ao livro de receitas Misturar o alface, o tomate, o pepino, a cebola, a hortelã, o tempero verde e o trigo. Temperar com o suco de limão, o azeite e o sal a gosto. Servir com pão.
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