Tainha na Grelha

Modo de Preparo

Limpe a tainha abrindo pelas costas e deixando as escamas. Temperar com sal, pimenta e suco de limão. Fazer um picadinho com o tempero verde e a alfavaca, misturando com a manteiga. Asse a tainha com a parte das escamas virada para o fogo, regando algumas vezes com a mistura de manteiga e temperos. Não importa que queimem as escamas. Teste o ponto da carne com um palito. Quando estiver cozida, vire a parte da carne para o fogo até dourar, retire, pincele com manteiga e temperos e leve à mesa.