Tarte de Espinafres com Bacon

Massa

3 colher (sopa) de água bem fria
200 gramas de farinha
100 gramas de margarina
sal

Creme

1 embalagem de espinafres congelados (400 a 500 g)
40 gramas queijo parmesão ralado
100 gramas de bacon em cubinhos
sal, pimenta, noz moscada
300 ml de leite gordo
200 ml de natas
4 ovos grandes

Modo de Preparo

Massa

Peneirar a farinha com sal e juntar a margarina. Misturar até obter uma massa “areada”. Colocar então a água e trabalhar apenas o suficiente para obter uma bola. Se necessário utilize mais água ou farinha conforme o caso. Fazer uma bola, embrulhar em papel transparente e levar ao frio 15 a 20 minutos.

Creme

Descongelar de véspera os espinafres. Escorrer muito bem e picar em pedaços pequenos. Levar ao lume o bacon numa frigideira até alourar bem sem queimar. Juntar os espinafres e os condimentos e deixar cozinhar 2 a 3 minutos. Reservar. Entretanto bater muito os ovos com o leite e as natas. Estender a massa e forrar a tarteira. Colocar os espinafres e por cima o creme dos ovos com leite e as natas. Polvilhar abundantemente com o queijo e levar a cozer em forno quente (180º a 200ºC), aproximadamente 45 minutos ou até estar corada e firme. Servir quente ou fria.

Ingredientes

Massa

3 colher (sopa) de água bem fria
200 gramas de farinha
100 gramas de margarina
sal

Creme

1 embalagem de espinafres congelados (400 a 500 g)
40 gramas queijo parmesão ralado
100 gramas de bacon em cubinhos
sal, pimenta, noz moscada
300 ml de leite gordo
200 ml de natas
4 ovos grandes

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