Ingredientes
½ colher (chá) de essência de coco½ xícara (chá) de margarina
1 pacote de bolacha de coco (180 gramas)
Creme
6 colher (sopa) de água1 lata de leite (usar a lata de leite condensado vazia para medir)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 potes de iogurte natural (400 ml)
1 lata de leite condensado
Cobertura
2 colher (sopa) de água200 gramas de geléia de morango
Modo de Preparo
Bater a bolacha no liqüidificador até obter uma farofa fina. Transferir para uma tigela e acrescentar a margarina e a essência de coco. Misturar até obter uma massa homogênea. Forrar uma forma de fundo removível com a massa e reservar.
Creme: Juntar a água à gelatina e dissolver em banho-maria. No liqüidificador, bater a gelatina dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte. Colocar esse creme sobre a massa reservada e levar à geladeira por 4 horas.
Cobertura: Levar a geléia e as 2 colheres (sopa) de água ao fogo, em banho-maria, por 15 minutos ou até dissolver. Deixar esfriar. Retirar a torta da geladeira, cobrir com a geléia dissolvida, desenformar e servir em seguida.