Conchas de Batata Recheada

Modo de Preparo

Escovar as batatas e furar com um garfo. Colocar num prato de dourar e levar ao forno na potência alta por 7-9 minutos ou até amaciarem, remanejando e virando após metade do tempo. Deixar descansar, cobertas, por 5 minutos, para completar o cozimento e conservar o calor. Colocar a tira de bacon entre 2 folhas de papel absorvente. Levar ao forno na potência alta por 30-60 segundos. Picar e reservar. Cortar as batatas em quartos. Retirar a polpa, deixando cada concha com 6 mm de espessura. Arrumar as conchas numa travessa. Polvilhar as conchas de batata com sal e pimenta do reino. Acrescentar uma camada fina de creme de leite azedo. Salpicar com queijo, cebola e bacon. Levar ao forno na potência média-baixa por 3-4 minutos ou até o queijo derreter, girando o prato após metade do tempo de cozimento.