Adicionar ao livro de receitas Faça cortes na picanha como se fosse fazer um bife de mais ou menos 2 cm sem separar da peça. Passe mostarda em toda ela e entre as fatias, passe o sal grosso. Distribua entre as fatias o bacon e a lingüiça. Embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno para assar por mais ou menos uma hora. Em seguida, abra o papel alumínio e deixe dourar até o ponto desejado.
Adicionar ao livro de receitas Enfiar a faca na extremidade maior da picanha fazer um cortar e puxar a parte menor (ou bico da peça) de modo que ela fique do avesso e a gordura fique para dentro, colocar a mussarela o bacon e a azeitona na peça, costurar, temperar com sal grosso, enrolar a picanha no papel alumínio e levar ao forno por 60 minutos.
Adicionar ao livro de receitas Faça cortes na picanha como se fosse fazer um bife de mais ou menos 2 cm sem separar da peça. Passe mostarda em toda ela e entre as fatias, passe o sal grosso. Distribua entre as fatias o bacon e a lingüiça. Embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno para assar por mais ou menos uma hora. Em seguida, abra o papel alumínio e deixe dourar até o ponto desejado.
Adicionar ao livro de receitas Abra a picanha como um grande bife, mantendo a gordura para baixo. Tempere com o alho e o sal. Cubra toda a picanha com o queijo catupiry, o bacon, a mussarela e o presunto. Enrole como um rocambole e amarre com fio dental. Envolva em papel alumínio. Leve ao forno por 90 minutos. Tire o papel alumínio e deixe dourar, sempre com a gordura para baixo.
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