Ingredientes
2 colher de manteiga½ xícara de vinho branco
1 xícara de leite
150 gramas de carne de carneiro
150 gramas de carne de porco
150 gramas de presunto
½ quilo de miolo de pão
150 gramas de rês
pimenta
vinagre
2 ovos
sal
Modo de Preparo
Moer juntamente as carnes de carneiro, porco, rês e o presunto. Juntar o miolo de pão, embebido em leite, os ovos batidos, a manteiga, tempêros e por último o vinho. Misturar bem e colocar em uma forma própria para torta, untada com gordura e polvilhada com farinha de rosca, misturada com queijo ralado. Levar em forno brando, deixando-a assar lentamente. Retirar a forma do forno, e desenformar a torta com cuidado, servindo-a com molho de maionese ou outro qualquer.