Torta de Inhame com Abóbora

Modo de Preparo

Cozinhar o inhame com casca, depois descascar e passar por um espremedor de batatas. Cozinhar a abóbora descascada e depois passar também no espremedor, juntando-os e adicionando sal. Picar um maço da verdura escolhida e refogar com um pouco de cebola picada e óleo de gergelim e acrescentar um pouco de shoio. Untar uma forma com óleo de gergelim, colocar uma camada de inhame, depois uma camada de verdura, em seguida uma camada de abóbora, até completar a forma. Terminar com uma camada de inhame, pincelar ovo, aplique algumas rodelas de cebola para enfeitar e salpicar um pouco de queijo ralado. Assar em forno brando até secar, por aproximadamente 20 minutos.