Salsicha com Ovos

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Ingredientes

250 gramas de salsichas
2 colher (sopa) de molho de tomate
2 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em rodelas finas
1 lata de ervilhas
4 ovos

Modo de Preparo

Em uma frigideira, passar as ervilhas em um pouco de manteiga. Colocar num prato. Nesta mesma frigideira, fritar as cebolas no restante da manteiga. Quando começarem a dourar, tirar do fogo. Em uma outra frigideira, maior, colocar o molho de tomate e levar ao fogo. Cortar as salsichas em rodelas e despejar neste molho. Deixar ficar em fogo brando durante uns 10 minutos. Colocar, então, as ervilhas, as cebolas e quebrar os ovos, Polvilhar com sal e queijo ralado e tampar. Não deixar endurecer as gemas. Tirar com cuidado a fim de que não arrebente.

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