Ingredientes
1 e ½ quilos de carneiro2 colher (sopa) de coentro fresco
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de canela em pó
2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de coentro em grão
2 colher (sopa) de manteiga
2 copos de coalhada fresca
2 cebolas médias
2 folhas de louro
2 dentes de alho
pimenta-do-reino
sal
Modo de Preparo
Esfregar a carne de carneiro com o sal e a pimenta. Refogar na manteiga, juntamente com o alho e a cebola picados. Adicionar o gengibre, a canela, o cominho, o coentro em grão, o louro e a coalhada. Cozinhar em fogo brando até a carne amaciar. Servir polvilhado com o coentro fresco picado.