Ingredientes
½ colher (café) de pimenta seca1 lombo com aproximadamente 2 quilos
1 copo de vinho branco seco
100 gramas de bacon fatiado
sal e pimenta a gosto
2 folhas de louro
2 dentes de alho
2 limões
Modo de Preparo
Temperar o lombo de véspera, com todos os temperos. Colocar em uma assadeira, com a vinha d’alhos. Cobrir com fatias de bacon e fechar a forma com papel alumínio. Levar ao forno preaquecido, a 250ºC, por aproximadamente 1 hora e meia. Descobrir e assar até dourar. Quando estiver dourado, retirar da assadeira e levar esta ao fogo, sobre a chama do fogão. Dissolver 2 colheres (sopa) de amido de milho em 1 xícara (chá) de água e engrossar o caldo que ficou na forma. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água.