Ingredientes
800 gramas de massa folhada pronta5 gemas
Salmão
1 quilo de filé de salmãoErvas finas
Pimenta
1 limão
Sal
Recheio
½ xícara (chá) de creme de leite2 colher (sopa) de ervas finas
½ quilo de filé de pescada
½ maço de espinafre
1 cebola
2 ovos
Sal
Modo de Preparo
Temperar o salmão com sal, pimenta, ervas finas e limão. Abrir a massa e colocar o salmão no centro, em cima da massa com a parte da pele para baixo. Colocar o recheio sobre o filé e cobrir com outra massa folhada em formato do próprio salmão. Pincelar com gema de ovos e levar ao forno para assar por 30 minutos. Rechear os carpaccios, fechar como ravioli e grelhar em uma frigideira antiaderente.