Sopa Mineira - 2 Receitas

Sopa Mineira (1ª Receita)

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Ingredientes

3 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colher (sopa) de fuba
2 xícara (chá) de couve
2 litros de caldo de carne
Sal a gosto
2 cebolas

Modo de Preparo

Em um caldeirão, aquecer o azeite e dourar a cebola. Juntar o caldo de carne e ferva. À parte, misturar o fubá com ½ xícara (chá) de água. Acrescentar o caldo e mexer com uma colher de pau até engrossar. Juntar a couve picada e o sal.

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Sopa Mineira (2ª Receita)

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Ingredientes

1 litro de caldo de carne
250 gramas de lingüiça defumada em rodelas
2 colheres de (sopa) de Jubá torrado
4 folhas de couve rasgadas
1 fio de óleo
1 ovo

Modo de Preparo

Prepare o caldo de carne previamente. Fritar a lingüiça em um fio de óleo. Desmanche o Jubá em um pouco de água fria e juntar ao caldo de carne em fogo baixo. Acrescentar o ovo no caldo fervendo, mexendo até talhar. Adicionar por último a couve e a lingüiça. Servir quente.

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