Mousse de Abacaxi com Calda de Caramelo - 2 Receitas

Modo de Preparo

Em uma panela, levar ao fogo o açúcar, o abacaxi e ½ xícara (chá) da água, mexendo até derreter. Reservar. Hidratar a gelatina na água restante. Colocar no liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite e bater até ficar homogêneo. Colocar o doce de abacaxi em um refratário, despejar a mistura do liquidificador por cima e levar à geladeira por 3 horas.

Caramelo: Levar ao fogo o açúcar até começar a caramelizar. Adicionar a água e mexer por 5 minutos. Esperar amornar, despejar sobre a mousse no refratário e servir.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o abacaxi e ½ xícara de (chá) da água, mexendo até derreter. Reserve. Hidrate a gelatina na água restante. Coloque no liqüidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Coloque o doce de abacaxi em um refratário, despeje a mistura do liqüidificador por cima e leve à geladeira por 3 horas. Para o caramelo, leve ao fogo o açúcar até começar a caramelizar. Adicione a água e mexa por 5 minutos. Espere amornar, despeje sobre a mousse no refratário e sirva.