Ingredientes
14 porções1 e ½ xícara de amido de milho, peneirado com 1 e ½ xícara de farinha de trigo e
2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colher (sopa) de manteiga
4 claras em neve firme, batidas com 1 pitada de sal
Açúcar para polvilhar
4 gemas
Modo de Preparo
Bater a manteiga, as gemas e o açúcar até ficar cremoso e fofo. Adicionar o leite e os ingredientes secos peneirados, mexendo devagar. Acrescentar as claras delicadamente e despejar em uma forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno em fogo moderado para assar por 25 minutos. Desenformar e servir polvilhado de açúcar.