Ingredientes
1 xícara de açúcar1 xícara de água
1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha
1 pacote de biscoito champanhe ou inglês
200 gramas de côco fresco ralado
1 abacaxi em cubinhos
2 gemas peneiradas
½ litro de chantilly
cerejas para decorar
Modo de Preparo
Misturar o abacaxi, água, açúcar e deixar descansar por ½ hora. Acrescentar o pó para pudim, as gemas e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Deixar esfriar e reservar.