Batata Chips

Modo de Preparo

Descascar as batatas e cortar em rodelas finas (se quiser use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura). Levar uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para esquentar. Fritar as rodelinhas sem deixar dourar demais pois amargam. Retirar as batatas com uma escumadeira e colocar sobre um recipiente com papel-toalha. Temperar com sal e servir a seguir. Deixar as batatas descascadas e cortadas de molho na água com uma colher de álcool, para ficarem bem sequinhas e crocantes.