Ingredientes
1 corvina de 1 quilo e ½ à 2 quilos cortada em postas1 cebola inteira descascada
1 tomate inteiro descascado e sem semente
1 colher de (chá) de pimenta do reino
1 e ½ taças de vinho branco seco
2 colheres de (chá) de sal
1 xícara de (chá) de vinagre
1 xícara de (chá) de azeite
½ maço de coentro
½ maço de cebolinha
1 limão galego
½ pimentão
Modo de Preparo
Pegue o peixe, deixe de molho no vinho em um tabuleiro por aproximadamente 30 minutos. No liquidificado junte todos os demais ingredientes e bata por aproximadamente 20 minutos. Escorra o peixe e coloque em um tabuleiro (como se fosse medalhões). Despeje o molho em cima do peixe e leve ao forno até cozinhar sirva ainda quente.