Modo de Preparo
Cozinhar o peito de frango com os temperos de costume (cheiro verde, alho, cebola, extrato
de tomate, pimenta do reino). Colocar bastante água pra que fique muito caldo. Quando o
frango estiver cozido, retirar da panela e colocar em outro recipiente para esfriar. Pegar
o caldo que ficou do frango, colocar no liquidificador com: as gemas, o leite, a farinha
de trigo e 1 colher (sopa) de queijo ralado. Bater tudo muito bem. Depois de bem batido,
colocar em uma panela e levar ao fogo baixo até engrossar e levantar fervura. Quando
ferver, desligar o fogo e colocar o creme de leite, misturar tudo muito bem e reservar.
Cortar o presunto em cubinhos (colocar uma fatia em cima da outra e fazer cortes
horizontais e verticais). Despejar em uma tigela, cortar a mussarela do mesmo modo que o
presunto e colocar junto com o presunto. Desfie o peito de frango e juntar ao presunto e a
mussarela, misturar bem. Agora é só montar a lasanha. Em uma travessa de vidro grande
colocar uma camada do molho, uma camada de macarrão e o recheio (de frango, presunto e
mussarela) outra camada de macarrão, molho e recheio. Alternar camadas até preencher
toda a travessa ou acabar a massa. A penúltima camada deve ser de macarrão e a última
de molho. Se optou pelo queijo ralado, espalhar por cima da lasanha depois de pronta.
Levar ao forno até que a camada de molho fique um pouco mais escura, até que ferver (a
camada de molho começar a formar bolhinhas de ar, como se estivesse mesmo fervendo), ou
que o queijo ralado derreta. Pronto é só saborear. Você pode optar por colocar junto
com o recheio: milho verde, ervilha, azeitonas picadas. Mas sugiro que façam primeiro
como diz a receita, porque o molho por si só já basta.
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