Ingredientes
500 gramas de filé de peixe de sua preferência2 dentes de alho socados
Farinha de trigo
Óleo para fritar
3 ovos
Sal
Modo de Preparo
Lavar e temperar os filés de peixe com o alho e o sal. Caso desejar, acrescentar o suco de um limão. Bater as claras em neve até ficarem bem firmes e acrescentar as gemas. Passar os filés de peixe, um de cada vez, na farinha de trigo e em seguida passar nos ovos batidos em neve. Aquecer o óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, colocar os filés de peixe, fritando-os em fogo moderado, até dourarem.