File de Peixe ao Forno com Batatas

Modo de Preparo

Fazer um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho poró e louro. Refogar o alho no azeite de adicionar as batatas cortadas em fatias. Depois acrescentar a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas. Com o peixe cortado em filé, cortar novamente em pedaços menores. Temperar com sal. Colocar as batatas e o peixe num refratário, colocar azeite de oliva e pimenta do reino e levar ao forno.